na guia paso a paso por los grandes grupos de alimentos con las recetas esenciales de carnes , pescados , granos , legum bres , pastas , pasteleria y lacteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de coccion y de guardado d e guardado de los alimentos y explica trucos y tecnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.
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