RECETAS DELICIOSAS Y PROBADAS Dice Osvaldo Gross: ¿Con los textos de Claudio Olijavetzky aprenderemos a seleccionar los mejores ingredientes, la exactitud de las técnicas, los cuidados en la cocción y esa alquimia que transforma las materias primas en efÃmeras obras de arte¿. Cremona, medialunas de grasa y de manteca, vigilantes, pan dulce, pletzalaj, facturas, panes integrales... En PANADERÃA ARGENTINA están todos los secretos para preparar en casa los panificados que tanto deseamos.
