Beban media botella de vino al mediodía, terminen de beberla a la noche y pregúntense si ambas mitades tenían el mismo sabor. Seguramente no. El vino participa de esos misterios insondables que se mantienen en el tiempo. Hermann Hesse, poeta y novelista aleman decia: "que cada hombre es un ensayo precioso y unico de la naturaleza". Aunque resulte un paragon algo irrevernte, podemos afirmar que cada botella de vino en un misterio que develar, el inicio de una experiencia personal e intransferible.
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